冬天，万物潜藏，民间有句谚语“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，常见的“根菜”有萝卜、莲藕、番薯、山药、冬笋等。有着“生仙里”之称的杭州市桐庐县合村乡，每年的这样一个时间段，不少农户都会制造番薯干，不只本地人爱吃，还出售到全国各地。

  这几天，在桐庐县合村乡合村村居民方兴桃家，摆满了番薯，房间内，几位阿姨正熟练地将番薯清洗、去皮、切片、浸泡，另一头，经蒸煮过的番薯则在进行烘干。方兴桃和记者说，之所以挑选在大雪节气前后制造番薯干，是因为初冬气候酷寒枯燥，轻轻冬风，十分有利于番薯水分蒸腾。经小雪、大雪节气，番薯会变得有些柔软，生吃香脆甜美，就能制造番薯干了。

  方兴桃有着26年的番薯栽培经历，这批番薯，为浙江省农科院引入的“浙薯86号”，是最新的一个种类，种出的红薯香糯可口。“产值还高的，有5000多斤一亩，我20多年种下来，这个是产值最高的一个种类。它甜、绵、香，是咱们做番薯干最理想的一种质料。”方兴桃骄傲地介绍，还不吝将自己的栽培技巧和记者说，“6月10号左右要种，到快立冬了再开端挖，这姿态番薯的质量是相当好的。”

  随后，记者来到本地市级农业有突出贡献的公司——桐庐深萌农产品开发有限公司一探终究。这儿，更是一派如火如荼制造番薯干的场景。20余位村民分工清晰，忙得不亦乐乎。“做完这一季的番薯干，能有2万多元的工资收入，在家门口就能赚到钱，咱们咱们都高兴得不得了。”后溪村村民陈百英与记者说笑间，又好像变魔术般，利落地削好了几个番薯，丢进一旁的水桶里浸泡。

  烘干房里，几台大型烘干机正倾力工作。“有了这几台机器，咱们每天能制造出2000多斤番薯干。”徐生明和记者说，本年，“深萌”投入800多万元资金，不只新建了厂房，也更新了设备设备，极大提高了出产功率，本年的番薯干产值估计有十几万斤，比较上一年简直能翻一番。

  “深萌”产品丰厚，除了番薯干以外，也出产加工手艺蓄薯龙须、青笋干、黄花菜、板栗等当地特征农副产品。“我是从合村乡走出去的，回到乡里，便是想带动乡亲们一同致富。接下来，咱们公司还会新增粽子、冻米糖这两样产品，保证一年四季不停产，为乡亲们供给更多家门口的工作岗位。”徐生明表明。

  近年来，合村乡依托“益乡源”“深萌”两家本地市级农业有突出贡献的公司及种粮大户，带动村团体和农户进行“订单式”“跟单式”栽培，吸纳大众参加番薯栽培683户，番薯干出售额到达1253万元，村团体均匀增收80余万元，真实让番薯干成为了致富“金条”。

  合村乡相关担任的人介绍，未来，他们将进一步发挥工业优势，用好乡贤资源，串联全域打造一条文旅交融式、品牌带动式、定向招工式等多类型交融的共富工坊示范带，供给工作创业岗位，助力村民增收。