我国辣椒的首要产区为河南、四川、湖南、宁夏、新疆、安徽以及福建。在2007年，我国辣椒产值在全球占比初次打破50%，我国一起成为全世界第一大辣椒出产国和消费国。

  跟着商场对辣椒的需求，辣椒加工职业开展的如火如荼，辣椒制品的品种也在持续不断的添加，这种开展也提高了辣椒栽培户的积极性，各地的辣椒商场需求量大，干辣椒首要作为调味料或其他产品的二次加工。有许多厂家农户在考虑投入一台辣椒烘干设备， 纠结于干辣椒商场的远景？

  干辣椒是红辣椒通过天然暴晒、人工脱水等进程而构成的辣椒产品，它的特点是含水量低、合适长时间保藏。干辣椒不仅是我国居民饮食中重要的调味品，也是部分地区农业支柱工业，在促进乡村经济开展和农人增收中发挥着重要效果。

  1、栽培面积安稳，产值添加。干辣椒质料栽培收益较高，为添加农人收入，多地政府提出要添加辣椒栽培；品种的提高、出产设备条件的改进，产值将有所添加。

  2、加工产品需求将添加。现在辣椒酱在国内商场上的消费量和交易量都在一向上升，商场上辣椒制品的品种增多，如：辣椒酱、辣椒粉、辣椒油、辣椒红素等产品。

  3、价格上升，出口增加。跟着“一带一路”建议对沿线国家交易推进效果的增强，将进一步带动我国辣椒产品的出口创汇。

  近年来，辣椒加工产品需求量快速攀升，深加工企业有所增多，火锅等餐饮与休闲食物加工业成为带动干辣椒工业高质量开展的重要力气。干辣椒三产交融开展形式根本构成，包括质料育种、栽培、加工、交易、餐饮等的完好工业链条。估计未来几年干辣椒出产规模将逐渐扩展，消费持续坚持安稳增加，进出口均坚持上涨的趋势。